Poulet aux pruneaux et aux amandes, un plat sucré-salé mais pas tant sucré, facile, rapide, et délicieux. J'ai eu un doute en cuisinant, est-ce que mes petits allaient apprécier ? Et bien oui ils ont tout mangé sans rechigner. On s'est tous régalé ce dimanche midi...
- Mettre les pruneaux, les amandes, le xérès (ou autre vin cuit que vous avez sous la main), le jus d'orange et la cannelle dans une casserole et porter à ébullition.
- Emincer le poulet et l'ajouter dans la casserole avec du poivre. Couvrir et laisser mijoter 20mn jusqu'à que le poulet soit tendre. Parsemer de coriandre. (ici c'est de la menthe du jardin congelée, qui parfumait tout autant). Servir avec du riz.
Pour 4 personnes :
8 pruneaux - 2cuil. à s d'amandes entières - 125ml de xérès - 60ml de jus d'orange - 1cuil. à c de cannelle en poudre - 500g de blanc de poulet - poivre noir - 1cuil. à s de coriandre hachée.
Propriétés : Bonne source de potassium, de zinc et de fer, pauvre en sodium.

Sablés aux pépites de chocolat, recette choisie par ma puce samedi après-midi pendant que monsieur bricolait l'haut ! Après avoir joué avec son frère une bonne partie de la matinée dans la neige, après une petite sieste (et oui 5ans et demi, elle fait encore des siestes, le week-end souvent) pendant ce temps là, je papotais avec Sophie que je n'avais pas vu de la semaine autour d'un thé café...et ensuite atelier pâtisserie avec mes apprentis tout rose et reposés.
Alors, pour une plaque entière de petits biscuits comptez : 125g de beurre (j'en ai mis que 100g et j'ai pensé très fort à toi Marion !) - 125g de sucre roux - 1 oeuf battu - 225g de farine - 1 pincée de sel - 1cul. à c de cannelle - pépites de chocolat ou autre petits sucres de décoration.
- Battre le beurre fondu, le sucre, l'oeuf. Puis ajouter la farine, le sel et la cannelle.
- Obtenir une boule ferme.
- Fariner un plan de travail et étaler la pâte avec un rouleau.
- Avec des emporte-pièce découper des formes, ajouter des pépites ou autres bombons.
- Déposer les formes sur la tôle avec du papier cuisson, les mettre au four 12-15 mn préchauffé à 190°C.
Et voilà des petits cuisiniers conquis, fiers de raconter leur recette aux grands-parents au téléphone et ravis de raccrocher avec la promesse de recommencer pendant les vacances.

Petite couture faite pour l'occasion pour mon petit bonhomme qui en manquait. De plus en plus envie de mettre le pied sur la machine mais reste encore à aménager mon atelier et là je pourrais facilement m'étaller !!

Et puis lecture du week-end, dur dur de m'arreter, joli roman, histoire bien écrite simple et percutante. Ce soir c'est sûr il sera terminé. Du coup, envie de voir le film, j'aime voir les interprétations adaptées des romans lus et appréciés.
